Salade de lentille
Une salade imaginée par Muriel Joye, photographe et blogueuse belge, gourmande et fan des sauces N’OYE.
Ingrédients
- Lentilles
- Roquette
- Patate douce
- Tomates cerises
- Échalote
Préparation
Éplucher et émincer l’échalote.
Cuire les lentilles à l’eau salée avec l’échalote.
Les égoutter et les laisser refroidir.
Laver et sécher la roquette.
Éplucher la patate douce. La découper en rondelles et les griller au four.
Laver et sécher les tomates cerises. Les couper en deux.
Puis dresser en disposant sur chaque assiette quelques feuilles de roquette, deux ou trois cuillères à soupe de lentilles (selon votre appétit), quelques rondelles de patate douce et des tomates cerises.
Arroser de sauce N’OYE Gingembre.
