Noix de Saint-Jacques crues au wakamé
On utilise souvent cette sauce pour des recettes à base de produit de la mer ou pour les tartare et carpaccio de bœuf.
Ingrédients
- 16 Noix de Saint-Jacques
- Mâche ou wakamé (algue qui se présente en sachets déshydratés)
Préparation
Laver et sécher les noix de Saint-Jacques à l’aide de papier absorbant.
Les trancher finement et disposer dans une grande assiette.
Je vous propose de les associer avec de la mâche ou du wakamé. Une algue Japonaise qui se présente en sachets déshydratés.
Pour cuisiner le wakamé, il suffit d’en prendre une cuillère à soupe (soit la quantité pour 1 personne) et de le laisser reposer dans un peu d’eau froide durant 5 mn. Une fois le temps écoulé, égoutter et déposer le wakamé à côté des Saint-Jacques.
Arroser le tout de sauce N’OYE Sésame & Piment du Japon.
C’est prêt !
