Les rouleaux de printemps de Mathilde
Des rouleaux de printemps élaborés avec les légumes de marché, associés à la sauce N’OYE Sésame & Piment du Japon. Une recette pleine de fraîcheur proposée par Mathilde, photographe et blogueuse normande, fan du Cotentin et des sauces N’OYE !
Ingrédients
- Carotte
- Chou rouge
- Laitue
- Vermicelle de riz
- Feuilles de riz
Préparation
Laver et sécher la laitue. Couper quelques feuilles en lamelles.
Éplucher et laver la carotte. Couper la en julienne.
Laver et sécher le chou rouge. Couper le en fines lamelles.
Cuire le vermicelle de riz. Réserver.
Former les rouleaux.
Plonger une feuille de riz dans l’eau tiède, la retirer immédiatement et la déposer bien à plat sur votre plan de travail.
Déposer sur la feuille un peu de chaque ingrédient, carotte, chou rouge, laitue et vermicelle de riz. Rouler bien serrer et couper les extrémités.
Renouveler l’opération.
Disposer les rouleaux de printemps dans une assiette.
Servir les rouleaux accompagnés de sauce N’OYE Sésame & Piment du Japon.
